Espaguetis de Arroz con Salsa de Tomate
Ingredientes:
- 200g de espaguetis de arroz sin gluten
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 lata (400g) de tomates pelados en su jugo
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
- Hojas de albahaca fresca para decorar (opcional)
- Queso parmesano rallado sin gluten (opcional, para servir)
Instrucciones:
- Cocina los espaguetis de arroz según las instrucciones del paquete. Cuando estén listos, escúrrelos y reserva.
- Mientras los espaguetis se cocinan, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega el ajo picado y saltea hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
- Añade los tomates pelados en su jugo a la sartén, junto con la albahaca seca y el orégano seco. Rompe ligeramente los tomates con una cuchara de madera y mezcla bien. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese ligeramente. Si la salsa está muy espesa, puedes agregar un poco de agua para alcanzar la consistencia deseada.
- Condimenta la salsa con sal y pimienta al gusto.
- Una vez que la salsa esté lista, añade los espaguetis de arroz cocidos a la sartén y mezcla bien para que se impregnen con la salsa.
- Sirve los espaguetis de arroz con salsa de tomate en platos individuales. Si lo deseas, decora con hojas de albahaca fresca y espolvorea queso parmesano rallado sin gluten por encima.
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